Einkauf und Lagerung Lebensmittel sicher einkaufen und lagern Unsere Lebensmittel sind in der Regel sicher und qualitativ hochwertig. Dennoch kann es zu lebensmittelbedingten Infektionen kommen. Ursache können ein nicht sachgerechter Lebensmitteleinkauf oder unzureichende Hygiene bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln sein.mehr Foto: FERMOSERGIO / Pixabay Fleisch richtig einkaufen und lagern Fleisch ist seit jeher ein gefragtes und beliebtes Lebensmittel. Roh kann es schnell verderben. Rohes Fleisch sollte daher recht kurz und bei maximal 4 Grad Celsius gelagert werden.mehr Foto: Sergey Ryzhov / Fotolia Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum Wer Lebensmittel einkauft und wissen möchte, wie lange diese haltbar sind, ist auf die Kennzeichnung auf der Verpackung angewiesen. Achten Sie darauf, ob ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verbrauchsdatum angegeben ist.mehr Sichere Zubereitung von Lebensmitteln Hygiene in der Küche: Lebensmittel sicher zubereiten Unsere Lebensmittel sind in der Regel sicher und qualitativ hochwertig. Dennoch kann es zu Infektionen kommen. Für einen unbeschwerten Genuss ist es wichtig, peinlich genau auf die Hygiene in der eigenen Küche zu achten.mehr Foto: fotoknips / Fotolia Vorsicht bei Raw Food: Nicht alles ist roh verzehrbar Wer gerne grüne Smoothies, wilde Kräuter, rohes Gemüse und Obst genießt, sollte wichtige Tipps beachten.mehr Infos für Risikogruppen Foto: Elena Schweitzer / stock.adobe.com Lebensmittelinfektionen: Höhere Empfindlichkeit bei Risikopersonen Insbesondere ältere Personen, Kinder, Schwangere und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem weisen eine höhere Empfindlichkeit gegenüber Erregern von Lebensmittelinfektionen auf.mehr
